Tudástár

Bab termesztése – Tanácsok hobbikertészeknek

A bab, más néven paszuly, paszulyka és fuszulyka (Phaseolus vulgaris) Amerikából származó növény, mely a pillangósvirágúak családjába tartozik. A 16. század környékén már Európában is termesztették, először a karósbabot, majd a bokorbab is elterjedt.

A termése miatt ültetik, a szárazbabot főleg az finom íze, illette a magas fehérjetartalma miatt, a zöldbabot pedig az gazdag ásványi anyag tartalmáért. A felhasználása rendkívül változatos, leves, főzelék, püré, vagy saláta is készíthető belőle. Szinte nincs is olyan kultúra Európában és Amerikában, ahol ne használnák ezt az alapanyagot.

Bab fajták

A babnak számos fajtája létezik, melyeket rengetegféleképpen csoportosíthatunk. Ha a növekedés szerint különböztetjük meg őket, akkor karósbabok és bokorbabok közé sorolhatjuk őket. Különbséget tehetünk a hüvelyek színe alapján is, ebben az esetben sárgahüvelyű és zöldhüvelyű babokról beszélhetünk. De megkülönböztethetjük a felhasználás alapján is, ilyenkor zöldbabról vagy szárazbabról lehet szó.

Bokorbab fajták

Budai piaci: Igen korai, szálkamentes, bőtermő fajta. Hüvelye 12-16 cm hosszú, világossárga színű, széles, lapos, szálkamentes.

Maxidor: Közepes levélméretű, 35-40 cm magas bokorbab. Virágzás idő 40-47 nap, virágjai fehérek. A sárgaszínű hüvelyek 11-12 cm hosszúak.

Minidor: Középkorai, vékony, finom hüvelyű bokorbab. A növény 35-40 cm magas. A hüvelyek 12-13 cm hosszúak és kerek keresztmetszetűek, sárga színűek, a mag színe fehér.

Capitano: Korai érésű (60 nap a vetéstől), bőtermő, kiváló minőségű házikerti és piaci fajta. A bokor 50 cm magas, hüvelye lapos, 15 cm hosszú és 2 cm széles, élénksárga színű, szálkamentes, magja fehér.

Carson: Igen korai, szálkamentes, bőtermő fajta. Hüvelye 12-14 cm hosszú, egyenes, szép élénksárga színű, kerek keresztmetszetű. Magja fehér. Betegség ellenálló képessége kiváló.

Cherokee: Középérésű, 45-50 cm magas, nagy levelű bokorbab. Virágzás idő 40-45 nap, virágok lila színűek, a lomb szint alatt képződnek. A sötét sárga színű hüvelyek 13-15 cm hosszúak

Tambora: Korai, jó termőképességű bokorbab. Hüvelye 12-13 cm hosszú, világossága színű, kerek keresztmetszetű.

Sonesta: Korai, jó termőképességű bokorbab. A növény 40-45 cm magas. Hüvelyei aranysárgák, 13-14 cm hosszúak, keresztmetszetük kerek. Magja fehér.

Orinoco: Középérésű, 40-45 cm magas. Kiváló minőségű hüvelye aranysárga, 12-13 cm hosszú, kerek keresztmetszetű. Magja fehér. Betegségekkel szemben ellenálló fajta.

Golden goal: Korai, rövid tenyészidejű. A Sonesta után 2 nappal érő vajbab. Hüvelye 14 cm hosszú, aranysárga színű, kerek keresztmetszetű.

Odir: Középkorai érésű, bőtermő, kiváló minőségű házikerti és piaci fajta. Fólia alatti termesztésre is alkalmas. A bokor 40-50 cm magas, hüvelye 12-16 cm hosszú, világossárga, széles, lapos, szálkamentes. Magja fehér.

Bergold: Középkorai érésű, bőtermő házikerti fajta. A bokor 45 cm magas, erős lombozatú. Hüvelye 13 cm hosszú, szálkamentes, aranysárga színű, egyenes, kerek keresztmetszetű. Többszöri szedésre alkalmas fajta.

Horus: 45-50 cm magas bokrok felső harmadában koncentráltan fejlődnek az élénksárga, egyenes hüvelyek. Átlagos hüvelyhossz 15-18 cm, melyben a magok lassan fejlődnek. A kifejletten 9-10 mm átmérőjű hüvelyek kör keresztmetszetűek. A tenyészidő fővetésben 65-70 nap.

Rege: Szabadföldi termesztésre ajánlott, bőtermő, konzerv típusú bokorbab. Magas növekedésű (45–50 cm), bokor típusú. Elágazásai merevek, szárrendszere erős. Levele közepes méretű, közép-zöld színű. Hüvelye élénksárga, kerek keresztmetszetű. Hossz- és keresztmérete 130×8 mm, szálka- és membránmentes. Hüvelyeit koncentráltan és magasan fejleszti. Korai érésű.

Rézi: Házikerti termesztésre ajánlott, friss piaci célra alkalmas fajta. Bokra 50–55 cm magas. Termései sárga hüvelyűek, oválisak, szálkamentesek. A hüvely mérete 120×10 mm. A folyamatos érés hosszan tartó szedhetőséget biztosít. Vírus- és baktériumos zsírfoltossággal szemben ellenálló.

Cerka: Sárga hüvelyei vékonyak, teljesen szálkamentesek, keresztmetszete kör alakú, átmérője kicsi, 7 mm, hossza kb. 10–12 cm. Középkorai, koncentrált érésű, a szemek a hüvelyben rendkívül aprók, fehér színűek, kissé hajlottak. A növény 30–40 cm magas, felfelé törő, merev növekedésű, sötétzöldek a levelei. Friss fogyasztásra és különösen mélyhűtésre ajánlott.

Scuba: Korai, igen bőtermő, 40-45 cm magas bokorbab. Sötétzöld hüvelyei húsosak, nem szálkásodnak, 13-14 cm hosszúak, keresztmetszetük kerek. Magja fehér.

Stanley: Késői, nagy termőképességű fajta. 35-40 cm magas. Hüvelye sötétzöld, 10-12 cm hosszú, kerek keresztmetszetű. Magja fehér.

Saxa: Szabadföldi termesztésre alkalmas, bőtermő, zöld hüvelyű bokorbab. A bokor magassága megfelelő tápanyag- és vízellátás mellett 45–50 cm. Szárrendszere igen erős. Hüvelyeit magasan fejleszti, koncentráltan érő. Termése zsenge, szálkamentes, 120×8 mm nagyságú. Igen bőtermő, középérésű.

Babilon: Ceruza típusú, szabadföldi termesztésre alkalmas, felálló hajtásrendszerű, szilárd szárú, mely megdőlésre nem hajlamos. Termése sötétzöld, édes, egyenes hüvelyű, kerek keresztmetszettel. A hüvely hossza 120–140 mm, átmérője 7–8 mm.

Bab vetőmag vásárlás >>>

Kifejtő és szárazbab fajták

Cannellino: Középkorai bokorbab szárazbab termesztésre. Hüvelye középhosszú, zöld színű, 5-6 szemet tartalmaz. A szemek hosszúkásak, fehér színűek.

Coco: Korai érésű, tenyészideje 80 nap. A bokor 50 cm magas. Halványzöld színű, 12 cm hosszú hüvelye lapos, benne 5-6 db nagy szemű, fehér színű, gömbölyű mag van. Fejtett babnak és szárazbabnak is kiváló.

Carmen: Közepes érésű, tetszetős bordó magszínű kifejtő és szárazbab. A bokor 40-45 cm magas, felálló, indásodásra nem hajlamos. A 15-20 cm hosszú hüvelyeiben 6-7 bordó színű mag fejlődik. Chili babnak, salátababnak kiváló.

Carioca: Piros-barnás rajzolatú tarka szárazbab. Kifejtőbabként is használják. Igen bőtermő, 45–50 cm magas bokrot fejlesztő fajta. Hüvelyei pirosan cirmosak, szélesek, 14–15 cm hosszúságúak. Magja nagy, könnyen fejthető, gömbölyded formájú.

Etna: Középérésű, betegségekkel szemben ellenálló. Házi mélyhűtésre kiváló. Növénymagasság: 45-50 cm. Hüvelyhossz: 16 cm. Egy hüvelyben 6-8 db nagyméretű, érett állapotban bordó, cirmos magja van. Zsengén kifejtőbabként, a teljes érés állapotában szárazbabként hasznosítható.

Stromboli: Középkorai érésű, bőtermő, nagy magvú tarkabab. Kifejtő- és szárazbabnak is kiváló. A bokor 40-50 cm magas. A hüvelyek 12-14 cm hosszúak, cirmosak, 5-6 db nagyméretű, szép piros-barnás rajzolatú maggal.

Rocco: Korai érésű, bőtermő, nagy magvú, fürj típusú tarkabab. Kifejtő- és szárazbabnak is kiváló. A bokor 40-50 cm magas, hüvelye 10-12 cm hosszú, 4-7 db szemet tartalmaz. A hüvely és a mag is drapp alapon bordó foltos.

Borlotto lingua di fuoco nano: Középkorai, bőtermő kifejtőbab. A hüvelyek 13-14 cm hosszúak, cirmosak, 5-6 db nagyméretű, szép piros-barnás rajzolatú magot tartalmaznak. Jóízű babsaláta, fejtett babfőzelék és leves is készíthető belőle. Szárazon is jól fő.

Inka: Bokor növekedésű, ostorosodásra hajlamos. Hüvelye éretlen állapotban sötétzöld színű, az érés előrehaladtával cirmos, éretten szalmasárga. Hossza 7–10 cm, benne 4–6 mag fejlődik. A mag halvány drapp alapon barna márványozottságú. Tenyészideje 115 nap. Jó termőképességű fajta. Szárazbabként és kifejtőbabként is felhasználható.

Zenit: Szárazbabként fogyasztható fehér gyöngybab. Merev szárú, többemeletes bokrot képez. Hüvelyei 7–8 cm hosszúak, benne 5–6 mag fejlődik. Gyorsan, egyenletesen fövő, jóízű fajta. Az ország egész területén eredményesen termeszthető. Betegségekre nem fogékony. Tenyészideje rövid, 100–110 nap.

Eureka: Fehér színű, kifejezetten nagy szemű, bokor növekedésű fajta. Szára erős, a növény 35-40 cm magas. Kiváló termőképességű, betegséggel szemben ellenálló. Kifejtő és szárazbabként egyaránt használható. Íze kitűnő, fővőképessége jó. Friss fogyasztásra, illetve ipari célra egyaránt alkalmas.

Bab vetőmag vásárlás >>>

Karósbab fajták

Juliska: Középkésői, bőtermő. Virága fehér, hüvelye lapos, világossárga, 18-20 cm hosszú és 2 cm széles. Nem szálkásodó. Száraz magja 15 mm hosszú, színe sötétbarna, fekete köldökkel, formája változó: elliptikus, vagy vese alakú.

Goldfield: Középkorai, lapos hüvelyű vajbab. Támasztékot igénylő, magas növekedésű. Bab mozaik vírusra ellenálló fajta. Húsos hüvelye 26-28 cm hosszú és 25 mm széles, színe élénksárga. Nagyon jó minőségű, szálkamentes.

Velence csodája: Hosszú tenyészidejű (80-85 nap) karósbab fajta, ezért csak főveteményként termeszthető. Erőteljes növekedésű ezért támrendszert igényel. Sárga hüvelyei 16-20 cm hosszúak,1,6-2,2 cm szélesek, laposak, gömbölyű fekete szemű magokkal. Kiváló minőségű, szálkamentes. Friss fogyasztásra, házi mélyhűtésre javasolt.

Corona: Hosszú tenyészidejű (90 nap) karósbab fajta. Erőteljes növekedésű, eléri a 3 m magasságot is, ezért csak támrendszer mellett termeszthető. Hüvelyei 13-14 cm hosszúak, 3-4 óriási nagy fehér maggal. Fejtett babként salátákban és szárazbabként használható.

Ilián-Talizmán: Késői, 2-3 m magasra növő, nagy szemű tarkabab. Csak főveteményként termeszthető a hosszú tenyészideje miatt. Főleg babsalátának és szárazbab céljára alkalmas. A hüvely közép-zöld és bordópiros cirmos, 15 cm hosszú, 5-6 szem drapp színű, bordó-lila cirmos maggal.

Borlotto lingua di fuoco 2: Késői, 2-3 m magasra növő kifejtő- és szárazbab. Csak főveteményként termeszthető hosszú tenyészideje miatt. A hüvely 15 cm hosszú, 2 cm széles, közép-zöld, élénkpiros csíkokkal és 6-8 db cirmos szemmel. Friss fogyasztásra, házi mélyhűtésre javasolt.

Velox: Házikerti zöldbabtermesztésre alkalmas sárga hüvelyű futóbab. A növény magassága elérheti a 200–250 cm-t is. Hüvelyei 18–20 cm hosszúak, laposak, szálkamentesek. Közepes nagyságú magjai fehér színűek. Középérésű fajta. Tetszetős hüvelyei friss fogyasztásra és fagyasztásra egyaránt alkalmasak.

Zalán: Késői, 2-3 méterre is megnövő, támrendszert igénylő, nagy szemű tarka Lima-bab. Hüvelye 10-12 cm hosszú és 2,5 cm széles, melyben 3-4 lapos, nagyméretű, szép piros-barnás rajzolatú mag fejlődik. Zsenge magja a zöldbabhoz, száraz magja pedig az étkezési babhoz hasonlóan készíthető el. Szárazbabnak teljes érés után szedjük.

Bab vetőmag vásárlás >>>

A bab igényei és vetése

A babra jellemző, hogy érzékeny a fagyokra, mivel melegigényes növényről van szó. Emiatt a fagyok elmúltával lehet csak vetni, a tavasz második felétől, április végén vagy május elején. Rendszeres öntözést igényel, mivel a szárazságot nem tűri jól. Főleg a hüvelyképződés időszakában érdemes az öntözésre jobban odafigyelni. A karósbabra jellemző, hogy szereti a hűvösebb párásabb környezetet.

Bár a bab gyökérzetén nitrogéngyűjtő baktériumok élnek, ennek ellenére a növény tápanyag ellátásról érdemes gondoskodni. A talajt nitrogéntúlsúlyos tárgyával érdemes feljavítani, az azonban fontos, hogy a trágyázást követő második évben vessük.

Lehetőleg semleges vagy enyhén lúgos kémhatású talajba ültessük, de az átlagos, kerti talaj is megfelel a számára. Akár bokorbabot, akár karósbabot ültetünk, növényvédelemről, gyomtalanításról és rendszeres öntözésről gondoskodnunk kell. Mivel a gyökerei nem hatolnak túl mélyre, a kapálást csak nagyon sekélyen végezzük.

Az öntözés rendkívül fontos tényező, főleg a nyári időszakban, ugyanis nehezen bírja a szárazságot, ami a virágok lehullásával is járhat.

A kártevők és a betegségek egyaránt okozhatnak gondot. A babzsizsik ellen csávázott vetőmaggal, vagyis megelőzéssel tudunk védekezni. A különböző rovarfélék ellen, mint a levéltetű, takácsatka vagy a gyapottok-bagolylepke, szintén megelőző védekezés célszerű alkalmazni. Ellenük a permetezés a megfelelő megoldás, melyet virágzás után, illetve a termésérés elején tehetünk meg. Betegségek közül a baktériumos és kolletotrihumos betegség jelenhetnek meg.

A bokorbab vetése

A bokorbabot verhetjük vegyes kultúrába, de önálló ágyásba vetve is szépen fejlődik. Alapvetően jól társítható növény, például a hónapos retek vagy a spenót mellé bátran vethetjük. Vetni fészekbe vagy sorba lehet. A sorok között 40 cm-es távolságot érdemes tartani. A vetési mélység 4 cm, a növények egymás közötti távolsága pedig 7-8 cm. Amennyiben fészekbe szeretnénk vetni, 50×50 cm-es távolságra legyenek egymáshoz képest a fészkek, melyekbe 6-8 magot vetünk.

Vetés előtt a magokat célszerű 6-8 órára vízbe áztatni, ezzel elősegíthetjük a magok kikelését. Célszerű szakaszos vetésbe gondoskodni, hogy folyamatos termést kapjunk. A vetéstől számított 8-10 hét múlva már be is takaríthatjuk az első terméseket. A hüvelyképződés alatt érdemes folyamatosan öntözni.

Ha további virágzásra, ennek értelmébe pedig bőségesebb termésre szeretnénk szert tenni, célszerű a hüvelyképződés alatt egyszer nitrogénműtrágyát is alkalmazni.

A karósbab vetése

A karóbab kúszó növekedésű növény, akár 3 méter magasságig is felkúszik, ha megfelelő támasztékot biztosítunk a számára. Ellenkező esetben a növény elfekszik, így pedig nem tud termést hozni.

A támaszték készítése nem bonyolult, egy 70×70 cm-es négyzet alakú területet kell kijelölnünk, melynek a négy sarkába 2-2,5 méteres karókat szúrunk, le úgy fél méter mélyre, majd a karók csúcsát összekötjük. Az így elkészült gúla négy sarkába verhetjük a babszemeket. Sarkonként 6-8 magot vessünk. A betakarítást 10-12 hét múlva lehet megkezdeni.

A hüvelyek betakarítását célszerű minél előbb elvégezni, hiszen minél tovább halogatjuk, annál inkább csökkenni fog a növényünk terméshozama. Mivel a bab gyökérzete elég sekélyre nyúlik a talajban, a termést óvatosan szedjük le.

A hüvelyeket, ne tépjük, hanem óvatosan csípjük le a bokorról, így megelőzhető, hogy véletlenül kirántsuk a növényt a földből. A betakarítás után a szárazbabot érdemes hűvös helyen tárolni, a zöldbab ellenben a mélyhűtést is jól viseli.

Kép forrása: Pixabay.com

Források: Kertimag.com; ZKI.hu; Balintgazda.hu

Profigazda.hu - Gazdabolt

Hirdetés

Profigazda.hu - Gazdabolt

Hirdetés

Friss cikkek innen:Tudástár

Comments are closed.

Kedves Látogató! Tájékoztatunk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk.