Vegán finomságok fazékban, avagy egészséges ételek kinti tűzön

A fazék nem csak a konyha elengedhetetlen eszköze, hanem a szabadban is remek szolgálatot tesz. Különösen, ha vegán ételeket készítünk, a fazékban való főzés nagyszerű módja annak, hogy ízletes és egészséges fogásokat varázsoljunk az asztalra.

Miért érdemes fazékban főzni?

A fazék használata a szabadtéri főzés során számos előnnyel jár. Először is, a fazék egyenletesen osztja el a hőt, így az étel minden része egyformán fő meg. Másodszor, a fazékban az ízek jobban összeérnek, mivel az alapanyagok hosszabb ideig főnek együtt.

Nem utolsósorban a fazék rendkívül sokoldalú, mivel használhatjuk levesek, pörköltek, sőt akár desszertek elkészítéséhez is.

Vegán bográcsos leves, ami tápláló és ízletes

A bográcsos leves egy klasszikus kinti étel, amely a vegán konyhában is megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 sárgarépa, karikára vágva
• 2 zeller szár, apróra vágva
• 1 édesburgonya, kockára vágva
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 liter zöldségalaplé
• 1 csésze főtt bab (fehér vagy vörös)
• 1 csésze fagyasztott zöldborsó
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál rozmaring
• só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy fazékban a tűzön.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsuk, amíg üveges nem lesz.
3. Tegyük hozzá a sárgarépát, zellert és édesburgonyát, majd pároljuk néhány percig.
4. Öntsük hozzá az aprított paradicsomot és a zöldségalaplevet.
5. Adjuk hozzá a főtt babot, zöldborsót, kakukkfüvet és rozmaringot.
6. Ízesítsük sóval és borssal, majd fedjük le és főzzük lassú tűzön körülbelül 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Vegán chili fazékban, a pikáns ízek kedvelőinek

A chili egy másik remek étel, amelyet fazékban készíthetünk el a szabadban. Ez a recept tele van fehérjével és rostokkal, valamint fűszeres ízekkel:

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 zöldpaprika, kockára vágva
• 1 sárga paprika, kockára vágva
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 konzerv fekete bab
• 1 konzerv vörösbab
• 1 konzerv kukorica
• 1 csésze zöldségalaplé
• 2 evőkanál chili por
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál füstölt paprika
• só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy fazékban a kinti tűzön.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsuk, amíg üveges nem lesz.
3. Tegyük hozzá a zöld- és sárga paprikát, majd pároljuk néhány percig.
4. Öntsük hozzá az aprított paradicsomot, a fekete babot, a vörösbabot és a kukoricát.
5. Adjuk hozzá a zöldségalaplevet, chili port, köményt és füstölt paprikát.
6. Ízesítsük sóval és borssal, majd fedjük le és főzzük lassú tűzön körülbelül 30-40 percig, amíg az ízek összeérnek.

Kókuszos zöldséges curry fazékban – egzotikus élmény a szabadban

A kókuszos zöldséges curry egy másik fantasztikus vegán étel, amelyet fazékban készíthetünk el kinti tűzön. Ez az étel különleges ízvilágával és állagával hódít.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál kókuszolaj
• 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 teáskanál friss gyömbér, reszelve
• 1 piros paprika, kockára vágva
• 1 sárgarépa, karikára vágva
• 1 cukkini, kockára vágva
• 1 édesburgonya, kockára vágva
• 1 konzerv kókusztej
• 1 csésze zöldségalaplé
• 2 evőkanál curry por
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál koriander
• só és bors ízlés szerint
• friss koriander a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Melegítsük fel a kókuszolajat egy fazékban a tűzön.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért, majd pirítsuk, amíg illatos nem lesz.
3. Tegyük hozzá a piros paprikát, sárgarépát, cukkinit és édesburgonyát, majd pároljuk néhány percig.
4. Öntsük hozzá a kókusztejet és a zöldségalaplevet.
5. Adjuk hozzá a curry port, kurkumát és koriandert.
6. Ízesítsük sóval és borssal, majd fedjük le és főzzük lassú tűzön körülbelül 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaljuk friss korianderrel.

A fazék használata a szabadban nem csak praktikus, hanem szórakoztató is. Ezek a vegán receptek remek lehetőséget kínálnak arra, hogy egészséges és finom ételeket készítsünk a szabadban.

Hirdetés (X)